【牛肉要怎么腌制才嫩滑呢】准备牛肉，把牛肉洗净 ， 切成片状，放盆里备用 。在切好的牛肉盆里放入部分调料 。放两勺料酒，去腥，放三勺酱油，放上一勺耗油，提鲜 。加一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩，再放少量盐 。打一个鸡蛋，打散倒入盆里，放少量淀粉 。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味 。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时即可 。
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