1、酿葡萄酒时不可以加酒 。但可以在葡萄酒酿成之后保存的时候加入高度的白酒 ， 50度以上的最好，用来抑菌封瓶 。
【酿葡萄酒加酒可以吗】2、葡萄酒中的酒精不是人工添加的 ， 而是葡萄中的糖分经过发酵而产生的 。不过 ， 因为自制葡萄酒多使用的是鲜食葡萄 ， 糖分含量较低，因此在酿造前需要添加一些白糖再进行发酵酿造 ， 以确保自酿的葡萄酒含有适当的酒精度 。
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