原料：鲜鱼400克 ， 淀粉40克，精盐10克，味精1克，胡椒粉克，花椒3克，辣椒粉2克 ， 姜米10克，葱末10克，鸡蛋1个 。
做法：1、将鲜鱼去鳞、去鳃，剖腹去内脏，洗净，搌干水分，去刺，捶成泥，加淀粉反复搅拌 ， 并加入以上调料拌匀，放入烤箱内烤至两面金黄；
2、吃时入笼蒸熟；
【家庭自制烤鱼片的方法】3、切成丝、丁、片、块吃 。

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