1、挞皮：低筋面粉130g、无盐黄油45g、糖粉30g、牛奶35g、馅料、淡奶油50g、全蛋液1个、糖粉18g、地瓜条适量、南瓜泥100g 。
2、把所需要的配料都准备齐 。
【红薯南瓜派如何做】3、黄油室温软化，用手指捅一下，软软的就行 。
4、加入糖粉和面粉，用手抓匀 。
5、然后倒入牛奶，用铲子拌匀 。如果太稀，可以加点面粉 ， 感觉像土豆泥那种程度就行 。
6、裹上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏半小时 。
7、馅：南瓜泥加入18g糖粉、奶油和鸡蛋液 ， 搅拌均匀待用 。
8、切一个地瓜，窄一点的条状备用 。
9、半小时后取出面团，在两层保鲜膜里压成6寸烤盘大小的饼，然后铺进烤盘烤盘刷油 。
10、然后倒入调好的南瓜蛋液 。
11、把地瓜条摆在上面，刷上一层油 。
12、烤箱预热到200度 。上下火 烤10分钟 。然后转160度，烤35分钟，就可以出锅了 。
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