1、山东大蒜最佳播期是10月5～15日 ， 最适温度日平均气温12～14℃ 。若气温高，也可以推迟5～7天 。收获时间：蒜薹5月1～18日，蒜头5月15～30日 。大蒜，一般整个生育期大约8个月左右 。
【山东什么时候种大蒜】2、大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12～16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4～6叶期 。从播种到4～6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长 。幼苗耐寒性强 ， 能耐-7～-10℃的低温 。在0～4℃的条件下，经30～40天可以通过春化阶段 。

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