1、保鲜袋冷冻法：先买来加厚的保鲜袋 。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺 ， 以免扎破袋子失去保鲜 ， 摆直放入保鲜袋子 。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱 。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻得好又保鲜 。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可 。
【虾的急冻方法】2、氽水冷冻法：鲜虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后 ， 用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻 。

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