【玉米面小饼的做法】1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时 。
2、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干 ， 制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后 ， 盖上锅盖，加上高压阀 。
3、2至3分钟后 ， 打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可 ， 盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出 。

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