1、原料：广茄、玉米淀粉、小葱、生姜、花椒、藤椒、干辣椒、白砂糖、枫糖糖浆、醇味鲜 。
2、茄子去皮切成条状，玉米淀粉加水做成淀粉糊 ， 油温烧至四成熟 ， 将裹上淀粉糊的茄子进行炸制；
3、取碗放入白糖60g、醇味鲜两勺、枫糖5g搅拌均匀备用；
【枫糖茄子的制作方法】4、锅中放油，放入葱、姜、干辣椒、花椒粒进行爆香，再放入炸好的茄子，将汁子均匀的淋在锅边和茄子上，直到白糖炒至糊化即可 。

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