1、乌鱼子泡米酒30分钟后，取出去薄膜；将所有调味料材料拌匀备用 。
2、蒜苗丝和白萝卜丝以矿泉水浸泡3分钟，使材料保持青脆 ， 捞出沥干置于盘中备用 。
3、平底锅烧热 ， 加入沙拉油，放入做法1的乌鱼子以大火煎5秒后翻面 ， 加入做法1的调味汁续煎5秒，起锅 。
【日本正宗乌鱼子腌制方法】4、待做法3的乌鱼子稍冷却，切成薄片状排入做法2的盘中即可 。

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