1、取银耳10克，取鸡胸肉100克、银耳15克、枸杞2克、鸡蛋2个，料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量 。先加入料酒、盐、胡椒粉腌制一下鸡胸肉 。银耳泡发去除根蒂，择洗干净 。
2、鸡蛋只留蛋清 ， 在蛋清里加入胡椒面、盐、水淀粉搅匀 。先把锅烧热，热勺凉油不粘锅，在热锅中加入少许温油，把鸡片滑熟 ， 装盘取出 。
【银耳溜鸡片】3、重新倒油 ， 放入姜、葱煸炒 ， 加入水和事先泡好的枸杞子和银耳，再放入鸡精、盐、胡椒粉 。最后倒人鸡片，翻炒几下味道均匀后盛出食用 。

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