1、主料：嫩豆腐600克，肉末150克 。调料：酱油10克、细盐3克、味精3克、黄酒5克、姜末5克、葱花3克、胡椒粉1克、鲜汤300克、湿淀粉25克、熟猪油50克 。
2、将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内 ， 加少许细盐，煮沸待用；
3、将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后 ， 下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成；
【肉末豆腐】4、好吃的肉末豆腐就完成了 。
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