【制作米酒可以不用蒸成米饭吗】制作米酒不可以不蒸成米饭 。
米酒的制作方法：
主料：糯米500克 。
辅料：甜酒曲4克、凉开水250至300克 。
做法步骤：
1、糯米用清水浸泡12小时以上 。
2、将泡好的糯米冼净后沥干水份 。
3、蒸笼铺上砂布，将糯米放入按平 ， 并用筷子插几个小洞 。
4、向锅中倒入适量清水烧开，蒸40至45分钟 。
5、将蒸熟的糯米取出晾至温度30至40度时 ， 加入甜酒曲，注意从这个步骤开始，所有接触到的东西，包括容

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