1、准备原料：将绿豆，碗豆，黄豆，用水泡一夜，加适量面粉和水用粉碎机打成稀糊状备用 。芝麻酱用水和稀 ， 腐乳用水和成汁 ， 辣椒油，花椒油，香菜末备用；
【天津锅巴菜卤怎么做】2、打卤：少许油烧热，花椒大料爆香捞出不用，加水至需要量，将洗净的香菜根放入熬，下盐及少量酱油，鸡精，水淀粉勾成浓卤汁备用；
3、做锅巴：取平底不粘锅烧热，抹油 ， 倒入一勺豆面糊，摊成薄煎饼 ， 反复至面糊用光，将每张煎饼晾至半干 ， 切成一指半宽，两寸半长的条；
4、食用： 卤汁保持烫热 ， 将一把锅巴撒入卤中略拌裹汁，盛入大碗，再淋入麻酱汁，腐乳汁，辣椒油 ， 花椒油等小料，撒上香菜末即可 。

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