1、蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克 ， 植物油500克（实耗约50克） 。生姜片，精盐，黄酒 ， 麻油各适量 。
【炸蘑菇的制作方法】2、把蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分 。
3、炒锅上火，放油适量烧热 ， 下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐 ， 味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水 ， 稍晾 。
4、取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油 ， 精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇 。
5、炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成 。

炸蘑菇的制作方法的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

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