1、主料：芦笋300克、红辣椒1个、蒜瓣3个、熟黑白芝麻少许 。
2、辅料：盐2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升 。
3、芦笋切去老根洗干净，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末 。
4、锅中水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水 。
5、大约焯水2分钟即可 。
6、捞出控水后切成段，天冷了无需过凉水 。
【凉拌芦笋肉做法窍门】7、加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀，因为加入了炒香后的熟芝麻，此菜更香更好吃了 。

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