1、首先提前将红薯粉丝用冷水泡至发软，锅里加适量水烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分备用 。
2、蒜泥，生抽，老抽，醋 ， 花椒粉，胡椒粉 ， 盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁 。
3、少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开 。
【如何做正宗的酸辣粉】4、粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末 ， 再浇上调好的料汁；撒上熟花生米碎和酥炸黄豆 ， 香菜末即可 。

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