一、食材：
1、主料，青鱼头；
2、配料 ， 笋25克，黑木耳15克，青蒜叶10克，红辣椒5克，五花肉25克，葱5克，姜5克；
3、调料 ， 盐2克，味精3克，糖1克 ， 辣酱35克，红油5克，色拉油60克，清汤1000克 。
二、做法：
【青鱼头怎么做非常好吃啊】1、将鱼头洗净备用；
2、取锅置火上，放入少许油 ， 下五花肉，葱 ， 姜煽炒出香味；
3、下鱼头煎至两面呈金黄色，烹入黄酒 ， 加入水，待锅中水开；
4、放入组合酱等调料，放入黑木耳，笋直至烧熟 ， 再将锅置于大火上，把汤汁收浓 ， 出锅装盘；
5、另起锅将清蒜叶 ， 红辣椒煽炒出香味，放置鱼头中间即可 。

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