煎肉酸菜的常见做法：
主料：瘦肉250克、酸菜50克 。
辅料：菜椒2个、姜适量、小红辣椒3个、蒜适量、盐适量、淀粉适量、酱油适量、啤酒适量 。
步骤：
1、把瘦肉洗净，切片；
2、加入适量淀粉、酱油、啤酒，搅拌均匀，腌制十分钟；
3、把酸菜放入平底锅，绕锅边一圈 ， 中间放入腌制好的瘦肉，开始煎；
4、煎至瘦肉两面金黄 ， 即可；
5、将菜椒和姜分别切末，小红辣椒和蒜分别切丁，盛入小碗 ， 然后倒入适量醋 ， 搅拌均匀；
【东北的煎肉酸菜怎么做】6、将煎好的瘦肉蘸自制的酱料，即可 。

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