爆炒猪横脷 。
【猪横利怎么做好吃】材料：猪横脷，青椒150克，水发木耳25克，葱米，姜末各10克，料酒20克 ， 精盐3克 ， 味精2克，湿淀粉20克，汤30克 ， 油800克 。
做法：1、将水发木耳切成片，青椒切成象眼片，猪横脷抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆 。
2、锅内放入油烧至四成热 ， 下入猪横脷滑散至熟 ， 倒入漏勺 。
3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪横脷、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成 。

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