主料：
虾
步骤：
【南美虾怎么做】虾洗净后 ， 挑肠线，在虾的背部用小刀横着划开小口，用牙签或针挑出虾背部黑色的肠线 ， 挑完后清洗；将姜和蒜切成末 ， 装碗里备用，葱段切成滚刀块，干辣椒切段；锅里倒入适量的油，大火烧热，将姜、蒜、干辣椒、花椒、葱段一起放入油锅爆香，爆出香味后放入虾；虾在油锅里翻炒一至二分钟，放盐 ， 然后锅中加入一汤勺水，转至中火 ， 烧至水份蒸发；待水份蒸发完，关火，出锅盛盘即可 。

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