从外包装识别酒精酒，就是看配料表 。一般国家食品安全标准都会要求注明真实身份，所以许多酒厂都不得不注明真实身份 。
【怎么从配料表看酒】固态法白酒多为高粱、小麦、大米、玉米等纯粮作物 。酒精酒则是食用酒精，是粮食和水发酵而成 。食用酒精的原料：从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，粮食酒精最优，其次是薯类酒精，最差的是糖蜜酒精 。这种酒类似于“方便面”，虽然在标准范围内可以食用 ， 但是离真正的好酒有相当大一段差距 。

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