【怎么做肉皮酱】做法如下：
准备原料：猪肉皮250克，干红椒50克 ， 洋葱100克，柚子皮、油、干黄酱适量 。
洋葱切段，红椒切成小块，柚子皮剥掉里面的白瓤后切丝 。肉皮切成小块，锅底稍微倒一点油，把红椒放锅里爆香 。然后放入洋葱和柚子皮，与红椒一起炒香 。加入肉皮，炒匀后加入适量的干黄酱 。加适量的清水，大概20分钟以后，煮到汤汁变少时用铲子翻搅 。等到汤汁变得非常浓稠时关火 。装盘后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 。冷冻完成后切成小块装盘，肉皮酱制作完成 。

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