材料主料：老板鱼750g、豆腐250g；辅料：油适量、盐适量、茼蒿100g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量
【老板鱼炖豆腐的做法有哪些】步骤：
1、老板鱼洗净 ， 剁成大方块 ， 锅烧开水，下入老板鱼焯烫 。
2、捞出洗净，豆腐切块，茼蒿洗净切段，葱姜切小块 。锅加油烧热，葱姜爆锅，加豆瓣酱翻炒 。
3、加适量水烧开，加料酒、适量的盐、豆腐和老板鱼 。
4、大火烧开，转小火慢炖半小时以上加入茼蒿 。
5、转大火翻拌两下即可关火 。
老板鱼有粘液，很难清洗，所以先洗净剁块，再开始焯烫，清洗一遍 。炖的时间要长 ， 小火慢炖，使豆腐吸足了鱼的鲜味 ， 茼蒿最后加入，不须久炖 ， 翻两下即可 。

老板鱼炖豆腐的做法有哪些的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 老板有权定位员工手机吗
• 干豆腐如何烧烤
• 芥菜樱子炖豆腐怎么做
• 砂锅豆腐的家常做法
• 豆腐脑花如何做
• 米豆腐有几种吃法分别怎么做
• 老板鱼怎样做鱼冻
• 川味豆腐鲢鱼的家常做法
• 瑶柱肉碎豆腐汤
• 干豆腐丝拌黄瓜怎么做好吃