【冻豆角炖不烂怎么回事】冻豆角解冻不彻底就下锅炖，在加上炖的时间不长，自然就炖不烂 。先将冻豆角放在常温下解冻，彻底解冻后，热水下锅焯水2分钟左右，接着捞出晾凉，最后正常炖煮20分钟左右就能炖烂了 。
豆角，又名豇豆、长豇豆 。是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一 。
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