勾兑是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺 。大部分是勾兑出来的 。
【白酒是不是都是勾兑出来的】酿造出来的白酒酒精度比较高的可达70度以上，分为酒头、酒中和酒尾，酒头酒精度数最高 ， 入口最强烈 ， 不适合直接饮用，必须要勾兑，酒中是口感最好的酒 ， 口感柔和，性格稳定，度数也比较高，但可以直接饮用，也可以勾兑，酒尾是酒精度较低的酒，口感相对会淡了许多 ， 口感温性，可直接饮用 ， 不再进行勾兑 。
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