【怎么包野菜饺子】做法：1、荠菜洗干净 。
2、锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水 。
3、荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分 。
4、把荠菜切碎 。
5、葱切葱花 。
6、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水，再加入盐搅拌均匀 。
7、把葱花和荠菜碎放入肉馅中 ， 再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅 。
8、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟 。
9、把面团搓成长条，切成小挤子 ， 擀

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