【鸡爪高压锅压多长时间】具体看制作方法，大约30分钟 。
方法： 1.鸡爪洗净 ， 剪去趾甲并过一遍沸水，去腥 。
2、放入高压锅加入清水，刚刚淹没鸡爪位置，加入酱油（老抽）白糖至少2汤匙姜片，葱段，调料包（主要是花椒，八角 ， 香叶，桂皮，小茴香；其次少许肉蔻，草果 ， 丁香，陈皮等）黄酒，精盐适量 。
3、盖好盖子，上旺火煮至开锅喷蒸汽，改小火保持喷蒸汽大约一刻钟，扯火放凉，加鸡精出锅即成 。

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