1、把羊肚加入食盐和醋洗干净，姜切丝 ， 葱切断，蒜切碎备用 。
2、把羊肚放入水中加热去除多余的油脂，变色后捞出 。
3、锅中换水，把姜丝放入锅中，把羊肚也放入锅中，大火烧 。
4、水烧开之后 ， 转为小火炖，放入料酒和盐 。
【炖羊肚方法】5、小火慢炖，等羊肚熟透放佐料，再放入蒜和小葱，香菜就可以起锅了 。
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4、水烧开之后 ， 转为小火炖，放入料酒和盐 。
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