【陈皮牛骨汤如何做】1、主料：牛骨、陈皮 。
2、辅料：姜适量、茴香适量、桂皮适量、葱适量、盐适量 。
3、牛骨请卖家切断，回家洗净，沥水 。陈皮用冷水浸泡，去除白色膜备用 。姜切片 ， 葱挽结，茴香、桂皮少量备用 。
4、冷水焯牛骨 ， 煮开后 ， 洗净血水、浮沫 。
5、把牛骨重新入锅 ， 加满水，大火煮开后，撇去浮沫 。牛骨浮沫比较多，要多撇几次 。
6、加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮，小火煮3小时，加盐出锅 。
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