黄豆芽炖豆腐怎么做

1、主料:黄豆芽250克、豆腐300克 。
2、调料:色拉油40克、盐5克、味精3克、姜10克、大葱10克、胡椒粉5克、香油10克 。
3、将黄豆芽摘去须、根、洗净;豆腐切成1 。5厘米长、1 。2厘米宽、1厘米厚的块 , 分别入沸水锅内焯水后捞出;姜切片,葱切花 。
【黄豆芽炖豆腐怎么做】4、锅置旺火上 , 放入色拉油,加入清汤约200毫升,烧沸后下入豆芽,豆腐精盐、味精、姜片,转用小火烧透入味,撒葱花、胡椒粉 , 淋香油,出锅装入汤碗内即可 。

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