【盐析的原理】在高浓度的中性盐溶液中，由于盐离子亲水性比蛋白质强，与蛋白质胶粒争夺与水结合，破坏了蛋白质的水化层 。在高浓度的中性盐溶液中，由于蛋白质和盐离子对溶液中水分子都有吸引力，产生与水化合现象 。
但它们之间有竞争作用，当大量中性盐加入时 ， 使得盐解离产生的离子争夺了溶液中大部分自由水，从而破坏蛋白质的水化作用，引起蛋白质溶解度降低，故从溶液中沉淀出来 。由于盐是强电解质，解离作用强 ， 盐的解离可抑制蛋白质弱电解质的解离，使蛋白质带电荷减少，更容易聚集析出 。

盐析的原理的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 日晷是怎样计时的 日晷的作用是什么
• 电脑上的@怎么打
• 如何培养学生良好的思维能力
• 灯带闪烁什么原因
• 黄金手镯圈口是内径还是外径 黄金手镯如何选择合适的圈口大小
• 求类似我真是大明星的娱乐圈小说
• 如何才能快速的怀孕？
• etc自己怎么安装
• 黄金手镯圈口是单数还是双数 黄金手镯的圈口测量方法
• 中考单列分数线是什么意思