1、主料：脊骨六块 ， 土豆两个，豆角酌情 。
2、辅料：老抽一勺，酱油三勺，大料三瓣，葱姜蒜酌情 ， 食用油两勺 。
3、脊骨解冻，然后凉水下锅，去一下血水 ， 可以往里面加点料酒 。
4、锅底热油，下葱姜蒜花椒 ， 炒香然后下排骨翻炒，直至变色 。
5、加老抽一勺上色 ， 加酱油三勺，根据口味加入干辣椒，炒至老抽上色 。
6、加入热水没过脊骨，大火烧开，小火慢炖 。
7、二十分钟后下土豆继续炖 。
8、然后加入豆角继续炖 。
9、翻一下过让豆角和土豆也能沾到汁水 。
【炖脊柱骨的做法】10、倒入砂锅中继续炖十五分钟，然后放入香菜碎翻一下锅就可以上桌了 。

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