【四川酸菜做法】1、准备一个玻璃坛,一般大的即可 。将其洗干净 。
2、在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐 。
3、买点你想要做的菜 。比如说,萝卜,胡萝卜,白菜,嫩姜,青菜等 。
4、准备凉水,凉白开也可以 。将其倒入玻璃坛中,大概占坛子的一半就好 。弄好后,将半袋食盐(自己也可拿捏放多少)、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中 。搅拌好后,将要做的菜放进坛子里 。
5、盖上坛盖,然后在坛檐边灌上水 。记得要勤换坛檐边的水 。
6、一个月以后就可以了 。

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