1、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水 。
2、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了 。如果想使颜色保持翠绿的话 ， 要用冷水冲凉一下 。
3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用 。锅里放油3汤匙烧热 ， 将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用 。
4、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒 。
【丝瓜怎么吃】5、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花 。一起混炒也不要太长时间 ， 20－30秒也就可以出锅了 。
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