啤酒的气泡，是生产过程中酵母菌把糖分解 ， 释放二氧化碳溶解在水里所产生的 。所以如果想要释放出二氧化碳可以用以下方法：
1、加热 。加热会使二氧化碳的溶解度降低 ， 从溶液中放出；
2、摇晃 。如果溶液是饱和溶液或者非饱和溶液，那它本身就不稳定，只要震动就可以使二氧化碳放出；
【如何去掉啤酒中的气】3、加热凝结 。气泡的出现类似于空气中水气的凝结，是一种成核作用，是需要凝结成核的 。

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