1、虾尾不易保存，将新鲜小龙虾冷冻保存的话，保存时间延长，可以长时间食用小龙虾 。
2、已经处理死亡的小龙虾在冷冻层中，可以缓解小龙虾死亡之后被大量细菌滋生的情况 。尸胺和组胺产生量减少 ， 使之不容易导致过敏 。
【小龙虾虾尾怎么保存】3、烹饪至熟的小龙虾一般放冷藏短时间保存比较好 ， 但是也能在冷冻室中保存 。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹 。螯狭长 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒 。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。

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