【自酿果酒有危害吗】自酿果酒，正常工艺制作成功的果酒是能喝的 。但是如果没经过除菌的操作，容易大肠杆菌等超标，肠胃不好的人喝可能拉肚子 。
用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精 。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用 。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等 。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖 ， 因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染 。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法 。

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