文章插图
1、食材准备：土豆2个，猪肉200g，柿子椒4个，少量葱姜蒜 。
2、土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻 ， 沥干水备用 。
3、葱姜蒜和柿子椒洗净，切段 。
4、猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉 ， 生抽，香油抓匀 ， 腌制片刻 。
5、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香 。
6、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白 。
7、加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒并加入青椒 。
【土豆炒肉的做法】8、放入土豆及少许鸡精，以大火炒匀即可 。

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