文章插图
1、食材：波士顿龙虾1只，蒜头2个 ， 粉丝1扎，蒜蓉酱4勺 。
2、准备调蒜蓉酱汁： 蒜头2个，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，油 。
3、准备一只龙虾 。波士顿龙虾对半切开，砍下两只龙虾钳 。小只的不需要放尿，一般三四斤以上的才需要，放尿很简单 ， 就是在龙虾尾巴排泄口的位置，用筷子插进去就可以 。
4、去虾线 。去掉虾内脏，位于虾头顶部 ， 这些也是比较脏的，绿色墨绿色的是虾脑、虾籽，是可以吃的，不用去掉 。
5、虾腮，和蟹腮一个道理，都是过滤的器官 ， 也是比较脏的，把它掰掉 。全部处理好之后 ， 用清水轻轻洗一下 。
6、粉丝提前用冷水泡软，捞出来切短，切短是为了方便夹 ， 加入两勺蒜蓉酱拌匀 。
【蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法】7、把粉丝垫底，放上龙虾 ， 把剩下的蒜蓉均匀铺在龙虾上面 。蒸锅倒水，水煮沸之后放上龙虾 ， 大火蒸7分钟 。
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