文章插图
1、先削去菌子上的泥土和杂草，用普通的水果刀刮下外皮 。特别注意：头部和身子连接处 ， 毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉 。
2、削出的效果就是保证松茸表面的泥沙和部分坏的茸衣即可 。
【松茸的清洗方法】3、然后将削好的松茸的，迅速地拿到水龙头下冲洗 ， 清洗的时候注意将头部向下优先冲洗，因为通常头部较脏 ， 清洗的面积也大，先清洗就不会影响松茸的柄 。
4、在冲洗的同时，边冲洗边用水再次对头部和尾部泥沙比较多的地方进行清理 。
5、用水冲洗干净后，再用干净的抹布或者纸巾将洗好的松茸表面的水渍擦干净 。擦洗完后确认整个松茸表面洁净干燥即可 。

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