海带，又名昆布 ， 叶片似宽带，梢部渐窄，一般长2至4米 ， 宽20至30厘米 。海带通体呈橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状物 。海带素有"长寿菜"、"海上之蔬"、"含碘冠军"的美誉 。
海带丝真假鉴别方法：
1、优质海带是褐绿色或深褐绿色，叶片长而宽厚且不带根，表面有微呈白色粉状的甘露醇，含砂量和杂质量均少 。
【海带丝怎么辨别真假】2、劣质海带呈黄绿色，叶片短狭而肉薄 ， 含砂量较高 。用染色剂“碱性品绿”加工的海带呈碧绿色，由于染色不均，在海带折皱处会出现不同颜色 。

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