【鲤鱼能清蒸吗】鲤鱼能清蒸的，清蒸鲤鱼是一道美味可口的传统名菜，松软细嫩，鲜醇清香 ， 爽口不腻 。
清蒸可以很大程度上减少鲤鱼的泥腥味道 。鲤鱼要是现杀的，很新鲜的 。蒸之前，鲤鱼一定要洗的很干净，特别是鱼鳃里面要抠干净 。鱼肚子里面的东西掏干净，洗不干净还是有泥腥味 。洗好后打上花刀，均匀抹上盐、味精、料酒，放上葱、姜、花椒、八角 。放入锅中蒸 。在水开后15分钟左右就好 ， 根据鱼的大小，鱼很大就时间稍微长点 。

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