1、菊花茶泡过后变成绿色，主要是由于黄酮类物质被氧化造成的 。
【菊花茶为什么泡了会变成绿色】2、在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的 。但是 ， 黄酮类物质十分不稳定 ， 很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色 。所以，菊花茶泡一段时间，一般就会变成绿色 。

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