文章插图
1、主料：黄瓜2个 。
辅料：红尖椒6个、姜5克 。
调料：色拉油40毫升、盐5克、白醋30毫升、白糖30克 。
2、先把黄瓜洗净 。切成8公分的段 。
3、先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段 。
4、放入盐腌制30分钟 。
5、将辣椒、姜切成细丝 。
6、锅里放油，烧至冒烟八成热关火 。
7、辣椒丝、姜丝放入碗中 ， 把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉 。
8、腌好的黄瓜过一下水，攥干水分 。
9、放入白醋和白糖 。
10、倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝 。
【黄瓜做咸菜方法】11、翻匀腌制20分钟 。
12、将腌好的黄瓜摆盘，辣椒丝、姜丝放到黄瓜上，倒入糖醋汁即可 。

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