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1、首先将做好的香肠，用牙签在香肠的表面扎些小洞，先将它阴干 ， 然后挂到干燥通风的地方晾晒七天的时间 。
【如何让香肠尽快风干】2、冬季可以用暖墙烤二小时后里外倒一次，再烤二小时，干皮为止；春、夏、秋三季用日晒，也是干皮为止 。
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