小雪节气的习俗有哪些 _知识分享

文章插图
1、腌制腊肉：不知道有和小编一样好奇,为什么大家都喜欢在小雪这个节气开始腌腊肉、酱东西呢？民间有：“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪过后,气温基本就呈直线向下的状态,不太会反弹等。所以小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。杭州人往往会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。
【小雪节气的习俗有哪些】2、品尝糍粑：糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。有纯糯米做的,也有小米做的,也有糯米与小米拌和做的,还有玉米与糯米拌和打成的。此外,还用粘米与糯米磨成粉,倒在一种用木雕模做的,模内刻有图案花纹,俗称“脱粑” 。糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起才能制作完成。
3、晒鱼干：小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干,台湾俗谚：十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼” 。说到晒鱼干,一般要选大鱼,因为小鱼一晒没多少肉。
4、吃刨汤：“喝刨汤”,是我国西南部等省地区农村历史悠久的一种民间习俗。所谓“喝刨汤”就是农场在快要过年的时候,家里杀年猪,把猪的新鲜肉和内脏等煮一大锅,配其它菜,大家一起吃喝玩,完了热情的主人一般还要给来的客人送一刀肉,哪家要吃“刨猪汤”,那天这户农民家中就会十分热闹。

小雪节气的习俗有哪些的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：