1、味道
【洋姜和生姜的区别】洋姜属菊科多年生草本植物 。洋姜的味道味甘、微苦、性凉 。生姜属姜科姜属多年生宿根草本 。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味 。所以从味道其实就可以很简单的判断出那个是洋姜 ， 哪个是生姜 。
2、用途
洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料 。生姜一般是被当做调味品，当然还可以煎汤，绞汁服用 。而洋姜则一般被当做菜食用 。所以在真正要用到洋姜做菜的时候 ， 可别把生姜当洋姜炒着吃了!

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