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【过夜的茶叶茶能喝吗】隔夜茶中多半滋生、繁殖了大量的细菌等 。茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中 。当水温高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，便会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸 。经氧化后，这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物 ， 对肠胃会造成刺激 ， 引发炎症 。所以，隔夜茶不宜饮用 。
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