文章插图
【牛眼是什么意思】说明：
一种牛肉，不是牛的眼睛，眼肉其一端与上脑，也就是肩肉后边有明显脂肪交杂花纹牛排相连，另一端与外脊相连 ， 眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，由于肋脊部的运动较少 ， 眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁 ， 不干涩，适合烹调、涮、烤、煎；
其他含义：
飞镖术语，牛眼，镖盘的中心，一种装饰上的灯具名称 ， 一种机械零件，又名万向球、万向输送球、万向滚珠、钢球轮等 。

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