文章插图
【红曲霉在制作腐乳中有什么作用】制作豆腐乳的过程中红曲霉起到着色和调味的作用 。
红曲霉：中文别名红曲 ， 红糟，红大米 。散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌 。形态特征菌丝体初期在粳米粒内部生长，无色 ， 渐变为红色，并使米粒变成紫红色 。存在于树木 ， 土壤和堆积物等 。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色，紫色或灰黑色 。多形成红色 。红曲可用于酿酒，制醋，做豆腐乳的着色剂和调味剂，也可做中药使用过 。
红曲霉在制作腐乳中有什么作用的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：
- 婴儿皮肤被水烫红了怎么办
- 婴儿耳位低有什么影响
- 侠盗猎车手GTA4怎么抢运钞车
- 新生婴儿肺部出血的原因
- 四方神兽和七十二星宿关系
- 9个月小孩35.5度正常吗
- 跨年去哪里好玩上海
- 在法律上什么是公证遗嘱
- 哪些情况下可以进行无限防卫
- 冬季滋补汤有哪些